به دلیل فصلی بودن یکسری از میوه ها بسیاری از آبمیوه فروشی ها تصمیم به فریز کردن میوه ها گرفته تا در این صورت بتوانند به تمامی میوه ها در تمامی فصول سال دسترسی داشته باشند و از این روی ما تصمیم داریم در این مقاله از کیچن سنتر به آموزش فریز کردن میوه ها در آبمیوه فروشی بپردازیم و از شما می خواهیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
دلیل فریزر کردن میوه در آبمیوه فروشی ها
همانطور که اشاره کردیم فصلی بودن میوه ها اصلی ترین دلیل این کار است، البته اگر فریزر کردن به درستی انجام نشود میوه کیفیت خود را از دست خواهد داد. پس اگر می خواهید انواع میلک شیک های میوه ای یا آبمیوه های متنوع در چهارفصل سال داشته باشید باید نسبت به فریزر کردن میوه ها آن هم به روش صحیح اقدام نمایید.
در واقع این روش برای داشتن آبمیوه فروشی با منویی متنوع الزامی است؛ البته توجه داشته باشید که علاوه بر حفظ کیفیت فریز کردن میوه ها باید به گونه ای انجام شود که ارزش غذایی میوه ها هم حفظ شود.
معمولا آبمیوه فروشی ها با فریز کردن میوه های متنوع مانند توت فرنگی، شاتوت، انار، هلو و… رضایت مشتریان خود را در چهار فصل سال به دست می آورند.
تجهیزات مورد نیاز برای فریز کردن انواع میوه ها
منجمد کردن میوه ها نیاز به تجهیزات خاصی ندارد و ما در ادامه به شما نحوه ی فریز کردن میوه در آبمیوه و بستنی فروشی را آموزش خواهیم داد.
کیسه های زیپ دار
می توانید برای فریز کردن میوه ها از کیسه های زیپ دار استفاده کنید، البته نگهداری میوه هایی که حالت جامد نداشته و به صورت پوره یا مربایی هستند داخل این کیسه ها مناسب نیست.
لازم است بدانید که نباید میوه ها را بیش از 6 ماه فریز کنید چرا که کیفیت و ارزش غذایی خود را از دست خواهد داد.
لازم است قبل از فریز کردن انواع میوه ابتدا آن ها را به خوبی شسته و تمیز کنید؛ بعد از شستشوی کامل اجازه دهید تا میوه ها کاملا را کاملا خشک کرده و در صورت نیاز به پوست کندن و جداسازی هسته بعد از آماده کردن میوه ها را فریز کنید.
بیشتر بخوانید » بهترین یخچال ویترینی برای میوه فروشی
اسید سیتریک
آیا می دانید یکی از روش های مناسب به جهت فریز کردن میوه ها استفاده از اسید سیتریک است؟ از این ماده به جهت کنسرو کردن استفاده می شود و برای فریز کردن میوه و سبزیجات بدون تغییر رنگ و مزه ایده ی خوبی است.
کافی است نصف قاشق چایخوری اسید اسکوربیک را در سه قاشق غذاخوری آب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کرده و برای ماه ها میوه و سبزیجات را داخل یخجال نگه دارید.
فریزر صنعتی مناسب
حال برای اینکه بتوانید میوه های مختلف را برای مدتی فریز و یخ زده نگه دارید نیاز به فریزر صنعتی آبمیوه فروشی خواهید داشت، یک فریزر صنعتی مناسب به شما کمک می کند تا بتوانید انواع میوه ها را در دمایی مطلوب برای مدت زمانی طولانی نگه داری کنید.
اگر می خواهید میوه هایی مانند انبه و آناناس را فریز کنید بهتر است آن ها را بعد از شستشو و پوست کندن به صورت خرد شده نگه دارید؛ می توانید میوه ها را بعد از قطعه قطعه کردن فریز کنید.
بیشتر بخوانید » مزایا و معایب شغل آبمیوه و بستنی فروشی
سخن آخر:
از اینکه تا انتهای این مقاله از کیچن سنتر با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون با آموزش فریز کردن میوه ها در آبمیوه فروشی آشنا شده باشید؛ در صورتی می خواهید مشتریان خود را در تمامی فصول راضی نگه دارید بهتر است نسبت به منجمد کردن میوه ها اقدام نمایید. اگر می خواهید بهترین فریزر یا یخچال صنعتی را برای آبمیوه و بستنی فروشی خود خریداری کنید کافی است سری به محصولات کیچن سنتر زده و محصول مورد نظر خود را با قیمتی مناسب خریداری کنید.
می توانید به جهت مشاوره و کسب اطلاعات بیش تر در خصوص خرید انواع یخچال و فریزر صنعتی با کارشناسان فروش کیچن سنتر در تماس باشید.
