راهنمای خرید تاپینگ سرد و گرم

از آنجایی که تاپینگ صنعتی یکی از مهمترین تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی است آشنایی با راهنمای خرید تاپینگ سرد و گرم برای کسانی که با این کسب و کارها سر و کار دارند اهمیت دارد و ما تصمیم گرفتیم در این مقاله از کیچن سنتر به معرفی نکات مهمی که لازم است در زمان خرید تاپینگ های صنعتی به آن ها توجه داشته باشید بپردازیم پس مطالعه ی این مقاله را از دست ندهید.

تاپینگ صنعتی سرد و گرم

تاپینگ صنعتی در واقع نوعی میز استیل بوده که دارای لگن یا بنماری های مختلف بوده و می توانید با قرار دادن مواد اولیه ی مختلف داخل لگن ها از این دستگاه برای آماده سازی سریع غذا استفاده نمایید. تاپینگ ها به انواع مختلف سرد و گرم تقسیم می شوند و می توانید از انواع تاپینگ در فست فود، رستوران، ساندویچی، بستنی فروشی ها و… استفاده کرد.

نکات مهم برای خرید تاپینگ های صنعتی

فرقی ندارد که قصد خرید انواع تاپینگ های بستنی را دارید یا تاپینگ های پیتزا ساندویچی به هر حال برای خرید تاپینگ های صنعتی باید نکاتی را در نظر داشته باشید که ما در ادامه معرفی کرده ایم.

• تاپینگ سرد و گرم

در قدم اول باید با توجه به کسب و کار خود تاپینگ صنعتی مناسب را انتخاب کنید، تاپینگ ها به دو دسته ی سرد و گرم تقسیم شده و از تاپینگ سرد برای خنک و تازه نگه داشتن مواد فاسد شدنی و از تاپینگ گرم برای گرم و داغ نگه داشتن انواع غذا استفاده می شود، اول از همه باید با توجه به کسب و کار خود تاپینگ سرد یا گرم را انتخاب کنید.

• جنس تاپینگ

به دلیل اینکه تاپینگ صنعتی در معرض حرارت، رطوبت، چربی و… قرار دارد حتما باید از بهترین متریال ساخته شده و کاملا مقاوم باشد تا بتوانید سال های طولانی از آن استفاده نمایید پس حتما در زمان خرید به جنس تاپینگ توجه داشته باشید.

• ابعاد تاپینگ

تاپینگ های مختلف با ابعاد و اندازه های متنوع طراحی و تولید شده اند و تعداد لگن یا بنماری ها نیز با توجه به ابعاد تاپینگ متفاوت است و شما باید با توجه به حجم آشپزخانه و ظرفیت کاری خود تاپینگی با تعداد لگن مورد نظر را انتخاب کنید.

• قدرت موتور

از دیگر نکات مهمی که باید برای خرید تاپینگ به آن توجه کنید قدرت موتور یا کمپرسور است در واقع هر چه تعداد لگن ها بیش تر و ابعاد دستگاه بزرگتر باشد قدرت موتور دستگاه هم بیش تر خواهد بود. به عنوان مثال اگر تاپینگ سرد قدرت موتور پایینی داشته باشد قادر به تامین سرمای مورد نیاز برای تازه نگه داشتن خوراکی ها نخواهد بود.

• ظاهر تاپینگ ها

تاپینگ ها از نظر شکل ظاهری نیز با یکدیگر متفاوت هستند و نکته ی مهمی که برای خرید این محصول باید به آن توجه داشته باشید ظاهر تاپینگ است بعضی از تاپینگ ها دارای یک شیشه هستند و این امر مانع از ورود گرد و غبار به لگن ها می شود و بعضی دیگه از مدل ها نیز دارای طبقه ی فوقانی هستند و شما می توانید لوازم و تجهیزات مورد نظر را در طبقه ی بالایی قرار دهید.

• عایق بندی مناسب

در زمان خرید تاپینگ سرد و گرم حتما به عایق بندی دستگاه توجه کنید اتلاف گرما و سرما موجب کاهش کارایی و عملکرد تاپینگ خواهد شد.

• امکانات تاپینگ

در بخش پایینی برخی تاپینگ ها یخچال،  فریزر و بعضی دیگر طبقه ای تعبیه شده و به شما این امکان را می دهد تا بتوانید از تاپینگی با امکانات بیش تر استفاده کنید، اگر آشپزخانه ی کوچکی دارید بهتر است تاپینگ زیرفریزی یا یخچالی خریداری کرده تا بتوانید در کنار تاپینگ فریزر یا یخچال هم داشته باشید.

• چرخ دار بودن تاپینگ

اگر می خواهید تاپینگ را به راحتی جابجا کنید بهتر است مدل های چرخ دار را برای رستوران، ساندویچی، فست فودی و … خریداری نمایید.