قطعا می دانید که دمای یخچال بر روی سلامت و تازگی مواد غذایی تاثیر زیادی دارد و در واقع دمای یخچال یا فریزر صنعتی نقش مهمی در نگه داری خوراکی ها دارد و از این روی ما تصمیم گرفتیم در این مقاله از کیچن سنتر به تاثیر دما یخچال بر مواد غذایی بپردازیم پس تا انتهای این مقاله با ما همراه شوید.
نحوه تنظیم درجه یخچال مغازه
یکی از نکاتی که می تواند تاثیر زیادی بر کیفیت مواد غذایی داشته باشد تنظیم دمای یخچال صنعتی است، برای تنظیم دمای یخچال های صنعتی باید طبق مراحل زیر پیش بروید:
- در قدم اول یخچال را به منبع برق متصل کنید.
- اجازه دهید یخچال صنعتی برای مدت زمان طولانی به صورت مداوم کار نماید.
- زمانی که دما به حالت تعادل رسید باید با کمک دماسنج، دمای داخلی یخچال را اندازه بگیرید.
- اگر دما با تنظیمات ترموستات مطابقت نداشته باشد باید دمای ترموستات را بار دیگر تنظیم کنید.
بهتر است دمای یخچال صنعتی را طبق آنچه در ادامه آورده ایم تنظیم کنید:
- انواع نوشیدنی و آبمیوه: 2.5 تا 5
- شیرینی: 15 تا 18
- لبنیات: 2 تا 4
- سبزی و میوه: 3.5 تا 6
- غذاهای کنسروی: 2 تا 5
- انواع خمیر آماده: 1 تا 3.5
- کیک خامه ای و شیرینی تر: 7 الی 10
- مواد غذایی رستوران: 1 تا 13-
تاثیر دما بر مواد غذایی
قطعا اگر دمای یخچال خیلی کم باشد مواد غذایی یخ می زند و اگر هم دما خیلی بالا باشد ممکن است مواد غذایی فاسد شوند به همین دلیل یخچال باید در دمایی مناسب قرار بگیرد.
به طور کلی در یخچال های صنعتی دمای بیش از 4 درجه ی سانتی گراد باعث میشود میکروب ها به شدت تکثیر شده و مواد غذایی هم فاسد می شوند برای همین بعد از گذشت چند ساعت مواد غذایی غیرقابل استفاده خواهند شد.
از طرف دیگر دمای کمتر از 2 درجه ی سانتی گراد سبب از بین رفتن کیفیت میوه و سبزیجات می شود و ممکن است میوه در دمای خیلی سرد سفت شده، تغییر رنگ و مزه داده و بافت نامطلوبی پیدا کنند.
بهترین دما برای نگه داری انواع مواد غذایی تنظیم دمای یخچال صنعتی در دمای بین 2 تا 4 درچه ی سانتی گراد است.
بیشتر بخوانید » تشخیص خالی شدن گاز یخچال صنعتی
مشکلات تنظیم نبودن دمای یخچال های صنعتی
تنظیم نادرست یخچال صنعتی باعث می شود مواد غذایی فاسد شوند، پس حتما یخچال های صنعتی را با توجه به مواد غذایی که نگه داری می کنید تنظیم کنید.
علاوه بر این تنظیم نبودن دمای یخچال های صنعتی سبب افزایش هزینه ها خواهد شد.
قیمت انواع یخچال های صنعتی
اگر برای کسب و کار خود قصد خرید انواع یخچال و فریزر صنعتی را دارید ما به شما پیشنهاد می کنیم حتما سری به محصولات کیچن سنتر زده و یخچال یا فریزر مورد نظر خود را بعد از بررسی ویژگی های آن خریداری کنید.
اگر بودجه ی کافی برای خرید یخچال و فریزرهای صنعتی را ندارید می توانید با توجه به قیمت انواع یخچال مغازه دست دوم نسبت به خرید محصولات دست دوم اقدام کنید. مجموعه ی کیچن سنتر با فروش فریزر صنعتی، یخچال در باز فروشگاهی و یخچال های فروشگاه و مغازه با قیمتی مناسب توانسته رضایت بسیاری از مشتریان را به دست آورد.
بیشتر بخوانید » مزیت شیشه های سکوریت در یخچال های فروشگاهی
تاثیر دما یخچال بر مواد غذایی
به طور کلی دمای نامناسب یخچال و فریزرهای صنعتی تاثیرات نامطلوبی بر روی مواد غذایی داشته که مهمترین آن ها را در ادامه آورده ایم…
بالا بودن بیش از حد دما
اگر دمای یخچال بیش از اندازه ی استاندارد بالا باشد نتیجه ی آن خرابی مواد غذایی و مسمومیت خواهد بود، علاوه بر این در دمای پایین رشد باکتری و قارچ ها افزایش می یابد.
پایین بودن بیش از حد دما
در صورتی که موادی را داخل یخچال نگه داشته که نباید منجمد شوند پایین بودن دمای یخچال نسبت به آنچه طبق استاندارد اعلام شده است سبب یخ زدگی مواد خوراکی خواهد شد.
علاوه بر این در کیفیت و بافت خوراکی ها تغییر ایجاد شده و مواد غذایی طعم نامطلوبی پیدا می کنند.
نکات مهم برای بهبود نگه داری مواد غذایی در یخچال
نکات زیر به شما کمک می کند تا خوراکی ها را در دمای مناسب نگه داشته تا دچار خرابی نشوند:
- دمای یخچال صنعتی را به صورت دقیق تنظیم کنید.
- درب یخچال را بیش از اندازه باز نگذارید.
- از سالم بودن لاستیک های دور درب یخچال مطمئن شوید.
توجه داشته باشید که علاوه بر تنظیم دمای مناسب یخچال و فریزرهای صنعتی باید با چیدمان مناسب خوراکی ها شرایطی را فراهم کنید تا تمامی مواد غذایی سرما و برودت یکسانی داشته باشند.
حداقل و حداکثر دمای فریزر صنعتی چقدر است؟
با وجود اینکه حداقل و حداکثر دمای فریزرهای صنعتی با توجه به نوع و مدل دستگاه متفاوت است اما به طور کلی فریزرهای صنعتی می توانند دمای بین 18- تا 30- درجه سانتی گراد را برای نگهداری مواد غذایی که نیاز به یخ زدگی و فریز شدن دارند فراهم کنند.
سخن آخر:
از اینکه تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید، از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون با تاثیر دمای مناسب یخچال بر مواد غذایی آشنا شده باشید، در صورتی که قصد خرید یخچال های صنعتی با بالاترین کیفیت و ارزانترین قیمت را دارید به شما پیشنهاد می کنیم مجموعه ی کیچن سنتر را برای خرید انتخاب کنید.
